Базовый курс смогут пройти все. Мы сделали курс максимально доступным, чтобы даже те, кто не умеет готовить, смогли без труда
во всём разобраться.

Всё, что нужно — это доступ в интернет, кухня и желание учиться!
Уже в процессе занятий вы облегчите себе жизнь на кухне
и удивите любимых и друзей!

Мы подготовили рекомендованный список продуктов:

Мясо

• Говядина (вырезка, костный мозг)
• Курица (целая)
• Свинина (на ребрышках)
• Утка (окорок, грудка)

Овощи

• Картофель
• Морковь
• Лук репчатый
• Лук-порей
• Лук-шалот
• Шнитт-лук
• Сельдерей
• Перец болгарский
• Чеснок
• Помидоры
• Шампиньоны
• Стручковая фасоль
• Брокколи
• Цветная капуста
• Капуста Кейл
• Краснокочанная капуста
• Тыква
• Укроп
• Петрушка
• Тимьян

Рыба

• Форель
• Лосось
• Камбала
• Креветки
• Дорада

Дополнительные ингредиенты

• Яйца
• Молоко
• Сметана
• Сливки
• Сливочное масло
• Растительное масло
• Утиный жир
• Бекон
• Лавровый лист
• Перец горошком
• Соль
• Уксус
• Вино красное
• Вино белое
• Порто
• Сидр

Если у вас возникнут сложности с каким-либо из ингредиентов, кураторы курса подскажут, чем его заменить.

Базовый курс не требует специального оснащения кухни.

Но мы заранее подготовили список того, что вам пригодится:

-Шеф-нож
-Филейный нож
-Обвалочный нож
-Хлебный нож
-Овощной нож
-Тесак
-Мусат для заточки ножей
-Кухонные ножницы
-Силиконовая лопатка
-Силиконовая кисть
-Лопатки для раскладывания
-Овощечистка
-Шпатель
-Венчик
-Блендер
-Кухонная нить
-Столовые приборы
-Термометр
-Дуршлаги крупные и мелкие
-Миски
-Дренажный лоток (лоток-гриль)
-Половник
-Шумовка
-Сотейник с крышкой
-Средняя сковорода с крышкой
-Средняя кастрюля с крышкой
-Огнеупорная посуда с толстым дном с крышкой
-Щипцы
-Разделочные доски
-Сито
-Рыбочистка
-Пинцет для костей
-Кухонные весы
-Вилы для птицы и мяса
-Пергамент
-Пищевая пленка
-Фольга
-Таймер
-Прихватки
-Пластиковые контейнеры
-Терки крупные и мелкие
-Формы для запекания

Если какого-то предмета у вас нет, мы подскажем, какими подручными средствами его заменить. Нет ничего невозможного!

В интернете запросто можно научиться готовить неправильно.
В рамках курса мы предлагаем не набор рецептов, а обучение главным принципам приготовления еды, которые используют французские повара.

Курс выстроен по логичной структуре. Например, сперва объясняем процесс приготовления бульона, а уже в следующем блоке готовим соусы на основе этих бульонов. Это даст совершенно другой уровень кулинарной подготовки, чем хаотичное изучение непроверенной информации из интернета.

Важную часть курса занимает процесс общения с другими студентами и командная работа. Это дает мотивацию и поддержку в процессе обучения. Кроме того, у вас есть возможность задать вопрос и получить обратную связь. Наши кураторы обязательно помогут вам, если что-то из уроков останется непонятным.

Вы можете регулировать свое расписание, исходя из своей занятости.

Все студенты стартуют одновременно, в начале у вас будет открыт первый блок, новые будут открываться после прохождения домашних заданий (если они предусмотрены в вашем пакете).

Курс длится 3 месяца, но у каждого пакета есть дополнительное время доступа к урокам, чтобы вы могли еще раз освежить необходимую информацию или доделать то, что не успели за основное время курса. Все уроки находятся в записи - можете регулировать прохождение уроков самостоятельно, исходя из своей занятости.

В каждом блоке предусмотрены домашние задания. Это тесты, развернутые вопросы, фото и видео задания. Задания оценивают кураторы и эксперт курса и выставляют баллы за их выполнение (оценивается только техника выполнения и понимание теории).

В конце курса среди студентов, набравших наибольшее количество баллов, пройдет конкурс с призами для вашей кухни.

Кроме того, студентов пакетов Gold и Platinum (по желанию)
мы поделим на команды для дополнительной работы: у команды будет еженедельное творческое задание на тему каждого блока.
Среди команд также будет проведен конкурс. Участие в командной работе не является обязательным.

Конечно! Онлайн-платформа позволяет присоединиться к занятиям
из любой точки мира.

Разница в часовых поясах не страшна. Все уроки доступны в записи,
вы можете смотреть их в удобное время.

Да, мы выдаем памятный сертификат на пакетах Gold и Platinum,
при условии прохождения курса до конца и выполнения
всех домашних заданий.